Quando pensamos em churrasco, a imagem que nos vem à mente geralmente inclui aquele aroma inconfundível de carne assando e a fumaça que acompanha a brasa.
A fumaça, além de dar um toque rústico e especial, também influencia diretamente no sabor dos alimentos, adicionando notas defumadas e um caráter único ao prato.
Ela é gerada principalmente pela queima da gordura que cai sobre o carvão ou a lenha em brasa, criando essa característica tão marcante.
Mas, por diversos motivos, às vezes pode ser necessário evitar a fumaça. Seja por viver em apartamentos ou por querer uma experiência mais prática e limpa, o churrasco sem fumaça pode ser uma excelente alternativa.
E a boa notícia é que dá, sim, para fazer um churrasco saboroso sem toda aquela nuvem de fumaça! Vamos explorar as melhores formas de fazer isso.
CONHEÇA O BRASA PLUS
O BRASA PLUS é o clube de vantagens 100% gratuito do nosso site Brasa Acesa. Fazendo parte dele você ganha descontos em lojas do ramo e vários outros benefícios relativos ao mundo do churrasco.
Como Fazer Churrasco com Menos Fumaça
Para quem quer saborear um bom churrasco, mas precisa ou prefere evitar a fumaça, existem algumas dicas simples e eficazes que ajudam a reduzir ou até eliminar esse problema:
1. Use Briquetes em Vez de Carvão Comum
Os briquetes são blocos compactos de carvão que queimam de forma mais uniforme e produzem menos fumaça do que o carvão tradicional.
Por serem feitos a partir de resíduos de madeira prensados, eles geram calor consistente e menor quantidade de resíduos gordurosos, que são uma das principais causas da fumaça.
Pelo fato do briquete ser um pouco mais difícil de acender do que o carvão tradicional, a marca Gold Grill preparou esse vídeo explicativo de como acender:
2. Escolha Churrasqueiras Adequadas
Existem churrasqueiras projetadas especialmente para minimizar a produção de fumaça. Elas possuem compartimentos para coleta de gordura e são mais eficientes em evitar que essa gordura entre em contato direto com a brasa, o que é um dos principais causadores da fumaça.
3. Evite Excesso de Gordura
Uma dica simples, mas muito eficaz: evite excesso de gordura nas carnes que serão colocadas na grelha. Quanto menos gordura escorrendo sobre o carvão ou sobre os queimadores, menos fumaça será gerada.
Como dependendo da peça escolhida retirar a gordura implica em estragar o churrasco, optar por carnes mais magras pode ser uma opção para controlar o nível de fumaça durante o preparo.
4. Controle a Temperatura
A queima exagerada de gordura ocorre principalmente quando a churrasqueira está muito quente. Mantendo o controle da temperatura, você evita que as carnes queimem e que a gordura escorra em excesso, gerando menos fumaça.
Equipamentos para Fazer Churrasco Sem Fumaça
Se você realmente deseja eliminar a fumaça de vez e ainda curtir um bom churrasco, investir em alguns equipamentos pode ser a solução ideal.
Esses equipamentos funcionam evitando o uso de carvão ou impedindo a queima da gordura utilizando uma bandeja de água coletora.
Aqui estão algumas opções para você considerar:
1. Churrasqueira Elétrica
As churrasqueiras elétricas são práticas, não fazem sujeira e, o mais importante, não produzem fumaça. Elas são perfeitas para quem vive em apartamentos ou áreas fechadas.
Práticas, limpas e baratas, essas churrasqueiras podem ajudar a fazer um belo churrasco sem fumaça.
A grelha aquece a carne sem precisar de carvão ou lenha, e a ausência de fogo direto significa que não há a queima da gordura que gera fumaça.
2. Churrasqueira a Gás (De Preferência com Queimadores Laterais)
As churrasqueiras a gás já são conhecidas por produzirem muito menos fumaça do que as tradicionais. No entanto, as que possuem queimadores laterais são ainda mais eficientes, pois evitam que a gordura escorra diretamente sobre o fogo.
Diversas opções de churrasqueiras a gás podem deixar seu churrasco sem fumaça, mas lembre-se que precisa de um ponto de gás.
Esse tipo de churrasqueira oferece praticidade e controle total sobre a temperatura, além de ser uma excelente opção para quem quer fazer churrasco sem sufocar a vizinhança.
3. Churrasqueira Ecológica
As churrasqueiras ecológicas utilizam tecnologias que evitam a emissão de fumaça. O uso de briquetes e pedras vulcânicas faz um churrasco com carvão limpo, garantindo que o churrasco aconteça sem fumaça e com menos impacto ambiental.
Churrasco no carvão, sem fumaça e com a praticidade de ser descartável.
Essas opções são perfeitas para quem busca sustentabilidade, praticidade e uma boa refeição, tudo em um só equipamento.
Conclusão: Experimente Churrasco Sem Fumaça
Visite nosso Studio na Colab55 e encontre camisetas, bonés, pôsteres e adesivos de churrasco. Novos modelos adicionados toda semana.
Como vimos, é totalmente possível fazer um churrasco delicioso sem a necessidade de muita fumaça. Seja adaptando o preparo com briquetes ou apostando em churrasqueiras projetadas para isso, você consegue aproveitar o sabor e a experiência de um churrasco sem os inconvenientes da fumaça.
Agora que você já sabe como fazer churrasco sem fumaça, que tal testar uma dessas opções no próximo final de semana? A praticidade vai te surpreender, e o sabor, com certeza, continuará maravilhoso!
FAÇA PARTE DO BRASA PLUS
O Brasa Plus é o clube de vantagens gratuito do Brasa Acesa. Fazendo parte dele você recebe regularmente em seu e-mail cupons e vantagens exclusivas, desconto em todos os produtos Brasa Acesa e muito mais!
Brasa Acesa