Quer trazer um toque especial e surpreendente ao seu churrasco? A abóbora assada com mel e gergelim é a combinação perfeita de doce e salgado, com um visual irresistível e um sabor que conquista todo mundo. Essa receita simples é uma maneira deliciosa de variar o cardápio e impressionar os convidados com algo fora do comum.

Origem da Receita

Inspirada na cozinha mediterrânea, a mistura de mel e gergelim sobre vegetais remonta a tradições antigas, onde esses ingredientes eram usados para criar pratos equilibrados e nutritivos. Adaptamos essa ideia para a nossa churrasqueira, transformando a abóbora em um acompanhamento gourmet com a cara do churrasco brasileiro.

Ingredientes

• 500g de abóbora japonesa (kabochá), cortada em fatias médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (branco ou preto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a abóbora: Lave bem a abóbora e corte em fatias médias, mantendo a casca para dar firmeza durante o cozimento.
2. Tempere: Em uma tigela, misture o azeite, sal e pimenta-do-reino. Pincele essa mistura sobre as fatias de abóbora.
3. Asse na churrasqueira: Coloque as fatias na grelha, com calor indireto, e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas.
   • Dica: Vire as fatias na metade do tempo para um cozimento uniforme.
4. Finalize: Retire as fatias da grelha e regue com mel ainda quentes. Polvilhe o gergelim por cima e, se desejar, finalize com folhas de alecrim para um aroma especial.

Tempo de Preparo e Cozimento

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 20 minutos

Dicas e Variações

• Experimente substituir o mel por melado ou xarope de bordo (maple syrup) para uma versão vegana.
• Acrescente uma pitada de páprica defumada ao tempero para intensificar o sabor.
• Combine sementes de gergelim branco e preto para um visual mais atraente.

Acompanhamentos

A abóbora assada com mel e gergelim é o par ideal para carnes como costela bovina ou frango grelhado. Também vai bem com arroz branco ou saladas frescas.

Sugestões de Serviço

Sirva as fatias de abóbora em um prato rústico ou tábua de madeira, decoradas com folhas de alecrim e um fio extra de mel. É garantia de elogios à mesa!

Comentários e Interatividade

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