As Melhores Carnes para Assado de Panela
Sabe aqueles dias em que tudo o que a gente quer é uma comidinha caseira, com cheiro de…
Bovinos
Como Fazer Costela na Churrasqueira a Bafo
A costela no bafo é um dos preparos mais saborosos e populares do Brasil. O diferencial da costela…
Lomo al Trapo: A Técnica Colombiana Para Filé Mignon na Brasa
Se você acha que já viu de tudo no churrasco, espere até conhecer o lomo al trapo. A…
5 Cortes de Carnes Nobres Para Churrasco
Se você ama churrasco, provavelmente já percebeu como a variedade de cortes de carne no Brasil tem evoluído…
Conheça os Cortes do Filé Mignon e Como Usá-los.
Poucos cortes de carne carregam tanta elegância e sofisticação quanto o filé mignon. Conhecido como o mais macio…
Matambre bovino, suíno, recheado, a la pizza e muito mais
Se existe um corte que une sabor, versatilidade e tradição, esse corte é o matambre. Conhecido por sua…
Chuck Eye Roll: Saiba Tudo Sobre Esse Corte Perfeito Para Churrasco!
Se você é fã de cortes suculentos e com sabor intenso, o chuck eye roll pode ser a…
Brisket: O Que É e Como Preparar
Se você ainda não conhece o brisket, está na hora de descobrir um dos cortes mais saborosos e…
Bisteca, Chuleta e Chuletão: O Que São e Como Fazer no Churrasco
Quando se fala em tradição de churrasco, vamos sempre lembrar de algumas opções clássicas, como a bisteca, a…
Bife de Chorizo no Churrasco: Tudo Que Você Precisa Saber
O bife de chorizo é um dos cortes mais queridos quando o assunto é churrasco, tanto na Argentina…
Maminha no Churrasco: Um Guia Completo Para Fazer e Se Surpreender!
A maminha é um corte que apesar de estar sempre presente nos açougues e churrascarias, muitas vezes passa…
Mollejas: O Que São e Como Preparar no Churrasco
Se você se interessa por iguarias no churrasco, é provável que tenha ouvido falar das mollejas, glândulas bovinas.…
Bife do Capitão: Conheça O Bife dos Flintstones
Se você já viu desenhos animados e se perguntou se aquele bife gigantesco existe na vida real, a…
Conheça os Cortes da Paleta Bovina
A paleta bovina é uma parte versátil e saborosa do boi, muitas vezes subestimada quando se fala em…
Picanha no Churrasco: Tudo Sobre a Preferência Nacional
No Brasil, churrasco e picanha são praticamente sinônimos. Esse corte bovino, com sua textura macia, sabor marcante e…
Flat Iron: Tudo Sobre Esse Corte da Paleta
O churrasco é uma paixão nacional e, para os amantes da carne, conhecer novos cortes é sempre um…
Prime Rib: O Guia Definitivo
O prime rib, também conhecido como costela premium, é um corte de carne suculento que conquistou lugar de…
Tomahawk Steak: Uma Peça de Carne com Charme
Todo churrasqueiro já sonhou em servir para seus convidados um corte que faça cair o queixo. Imagine chegar…
Miolo de Alcatra: O Guia Definitivo
Na tradição da culinária do churrasco, os cortes de carne desempenham um papel fundamental, determinando não apenas o…
Ancho: O Ponto Alto do Churrasco
O bife ancho é um corte de carne bovina conhecido por sua suculência e sabor excepcionais. Este corte,…