Organizar um churrasco pode ser simples e descomplicado, mas calcular a quantidade certa de comida e bebida é fundamental para não faltar (nem sobrar demais).

Aqui está um guia rápido e fácil para você acertar na medida!

• Adultos: Em média, calcule 400g por pessoa. Se a galera for carnívora, pode aumentar para 500g.
• Crianças: Normalmente, consomem menos, então conte com 150g por criança.
• Acompanhamentos: Pode considerar + 100g por adulto, isso sobra para as crianças também.
• Proporção: A divisão das carnes depende do gosto pessoal e do orçamento dos participantes, porém uma boa sugestão seria 50% de carnes vermelhas, 30% de demais opções, e 20% de acompanhamentos.
• Tempo de Churrasco: Essas quantidade são para um almoço. Para apenas o jantar, diminua cerca de 20%. Se o churrasco for o dia inteiro, faça a quantidade base para o almoço e diminua 30% para o jantar.

A fórmula abaixo permite que se calcule rapidamente a quantidade total de comida necessária para o churrasco. Após esse cálculo pronto, basta definir a proporção entre os tipos de carne.

Carnes

Quando se trata de calcular a quantidade de comida para um churrasco, a regra geral é considerar cerca de 400g de carne por adulto (350g para mulheres e 450 gramas para homens) No entanto, isso pode variar dependendo do perfil dos convidados e da duração do evento. Se a turma for de “bons de garfo”, aumente para 500g. Já para crianças, 200g costumam ser suficientes. Também é importante balancear os tipos de carne para agradar a todos e evitar desperdícios.

Note que essas são quantidades para uma refeição. Caso o churrasco dure o dia todo e forem feitas outras refeições, diminua a quantidade das demais refeições em 30%.

Consulte nosso guia de carnes bovinas para escolher as melhores carnes para churrasco.

Acompanhamentos

Além das carnes, é essencial considerar os acompanhamentos, que ajudam a complementar a refeição e satisfazer os convidados. Para isso, calcule aproximadamente 100g de acompanhamentos por adulto. Essa quantidade inclui opções como arroz, farofa, vinagrete e pão de alho. Essas delícias não só enriquecem o churrasco, mas também são uma ótima opção para quem prefere comer algo mais leve ou está de olho na balança. E claro, nunca subestime o poder de um bom vinagrete para realçar o sabor da carne!

Confira quais os acompanhamentos mais simples e fáceis de fazer para churrasco.

Bebidas

Para Refrescar

• Cerveja: 3 garrafas por pessoa.
• Refrigerante: 500ml por pessoa.
• Água: 300ml por pessoa (mais importante do que você imagina!).

O canal do Youtube BBQ Em Casa ensina uma ótima receita de caipirinha para churrasco, que pode ser útil como aperitivo. Confira abaixo:

Dicas Rápidas

1. Diversifique: Um pouco de cada coisa deixa o churrasco mais interessante.
2. Considere o perfil dos convidados: Se a turma for mais “light”, reduza um pouco as quantidades. Se forem fãs de carne, ajuste para mais!
3. Leve em conta o tempo: Se o churrasco for durar muitas horas, é bom ter um pouco mais de tudo.

Com essas dicas, seu churrasco será um sucesso e você vai impressionar todo mundo com a organização. Para sua comodidade, temos listas prontas para 20 pessoas, 30 pessoas, 40 pessoas e 50 pessoas.

Agora é só acender a brasa e aproveitar!