Quando o churrasco está pegando fogo, nada melhor do que equilibrar as carnes suculentas com uma salada leve e cheia de sabor. O Feijão Fradinho com Tomate e Cebolinha é o acompanhamento perfeito para quem busca um toque de frescor sem perder o espírito rústico e caseiro do bom churrasco. Fácil de preparar, essa salada vai surpreender os convidados com sua simplicidade e sabor marcante.

Origem da Receita

O feijão fradinho é um ingrediente tradicionalmente usado na culinária nordestina, sendo um dos principais componentes do famoso acarajé. Mas ele vai além dessa delícia baiana. Rico em fibras e proteínas, o feijão fradinho é uma excelente escolha para uma salada de churrasco, principalmente quando combinado com ingredientes frescos como tomate e cebolinha. Essa receita mistura a rusticidade do feijão com a leveza do tomate, resultando em uma salada perfeita para acompanhar uma boa picanha ou um frango grelhado.

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão fradinho
• 3 tomates maduros picados em cubos
• 1 cebola roxa média, picada em cubos
• 1/2 maço de cebolinha picada
• Salsinha a gosto
• Suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Feijão Fradinho: Comece cozinhando o feijão fradinho em água com um pouco de sal. O ponto ideal é al dente, ou seja, cozido, mas ainda firme. Isso vai garantir que ele mantenha sua textura ao ser misturado aos outros ingredientes. Escorra e reserve.
2. Preparando os Vegetais: Enquanto o feijão cozinha, pique os tomates, a cebola roxa e a cebolinha. Esses ingredientes vão dar frescor e um toque colorido à salada.
3. Montagem da Salada: Em uma tigela grande, misture o feijão já cozido e escorrido com os tomates, cebola roxa e cebolinha. Adicione a salsinha para um toque verde e fresco.
4. Tempero: Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos no tempero.
5. Finalização: Deixe a salada descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir. Isso vai permitir que os sabores se integrem melhor.

Tempo de Preparo e Cozimento

• Tempo de preparo: 10 minutos (corte dos ingredientes)
• Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos para o feijão
• Tempo total: Cerca de 40 minutos

Dicas e Variações

• Feijão Fradinho Defumado: Se quiser incrementar o sabor, adicione cubos de bacon defumado ou linguiça calabresa frita à mistura.
• Mais Verde: Para deixar a salada ainda mais rica, experimente adicionar folhas de rúcula ou agrião à receita.
• Versão picante: Se gosta de um toque picante, uma pitada de pimenta dedo-de-moça bem picada vai dar um charme extra.

Acompanhamentos

Essa salada de feijão fradinho com tomate e cebolinha é perfeita para acompanhar carnes como uma picanha suculenta ou costela desmanchando na brasa. Ela também harmoniza bem com cortes de frango, especialmente se grelhados lentamente na churrasqueira.

Sugestões de Serviço

Sirva a salada em uma tigela grande de cerâmica ou madeira, reforçando o clima rústico do churrasco. Para uma apresentação ainda mais charmosa, decore com folhas frescas de salsinha e algumas rodelas de limão ao redor.

Conclusão

Agora que você tem essa receita de salada de feijão fradinho com tomate e cebolinha, que tal testar no próximo churrasco? É fácil, rápida e com certeza vai agradar até os paladares mais exigentes. Não se esqueça de chamar a galera e compartilhar a sua experiência.