Que tal surpreender seus convidados no próximo churrasco com um acompanhamento que mistura a cremosidade do guacamole e o sabor único dos chips de banana-da-terra? Essa combinação é leve, refrescante e cheia de personalidade, perfeita para dias ensolarados ao redor da brasa. Além disso, é super fácil de fazer!

Origem da Receita

O guacamole é uma receita tradicional mexicana com séculos de história, preparada originalmente pelos astecas. Já os chips de banana-da-terra trazem um toque tropical à receita, combinando o frescor do México com a brasilidade da nossa cozinha.

Ingredientes

Para o Guacamole:

• 2 avocados maduros
• 1 tomate pequeno picado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)
• Coentro fresco a gosto (ou salsinha, para quem não é fã de coentro)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Chips de Banana-da-Terra:

• 2 bananas-da-terra maduras, mas ainda firmes
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Guacamole:

1. Corte os avocados ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa.
2. Amasse a polpa em uma tigela com um garfo, deixando alguns pedaços maiores para dar textura.
3. Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão, a pimenta e o coentro.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Reserve na geladeira.

Chips de Banana-da-Terra:

1. Descasque as bananas-da-terra e corte em fatias finas no sentido longitudinal ou em rodelas.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir 180 °C.
3. Frite as fatias em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes.
4. Escorra em papel-toalha e salpique sal a gosto.

Tempo de Preparo e Cozimento

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 10 minutos

Dicas e Variações

• Experimente adicionar alho picado ou um toque de azeite no guacamole para variar o sabor.
• Para os chips, use um mandolim para fatias mais uniformes e crocantes.
• Se preferir uma versão mais saudável, asse os chips no forno a 200 °C até dourarem, virando na metade do tempo.

Acompanhamentos

Esse Guacamole com Chips de Banana-da-Terra é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, especialmente cortes suculentos como picanha e fraldinha. Também fica incrível como entrada ou petisco antes de o churrasco começar.

Sugestões de Serviço

Sirva o guacamole em uma tigela rústica ao lado dos chips em uma cestinha de palha. Decore com uma folha de coentro ou um pedaço de pimenta dedo-de-moça para dar aquele toque especial.

Que tal experimentar essa receita no próximo churrasco? Chame seus amigos e família e leve um pouco da culinária mexicana para o seu churrasco! Vale também testar variações e harmonizações com diferentes tipos de carne!