Você já imaginou adicionar um toque extra de sofisticação ao seu churrasco com um molho que combina o sabor marcante do gorgonzola e a suavidade do alho? Este Molho Cremoso de Gorgonzola e Alho é o acompanhamento ideal para elevar cortes como picanha e maminha a outro nível. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, esse molho vai impressionar seus convidados.

Origem da Receita

Esse tipo de molho tem raízes na culinária italiana, onde o queijo gorgonzola é amplamente utilizado para dar intensidade a molhos e pratos. Aqui no churrasco, trazemos essa tradição para a brasa, transformando-o no acompanhamento ideal para carnes mais suculentas e de sabor robusto. O alho assado complementa o queijo de maneira perfeita, proporcionando equilíbrio e suavidade ao molho.

Ingredientes:

• 150g de queijo gorgonzola esfarelado
• 200ml de creme de leite fresco
• 2 dentes de alho assados
• 1 colher de sopa de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Assando o alho: Embrulhe os dentes de alho em papel alumínio e leve ao forno ou a churrasqueira por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem macios. Isso suaviza o sabor do alho, deixando-o perfeito para o molho.
2. Derretendo o gorgonzola: Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione o queijo gorgonzola esfarelado. Mexa até que o queijo comece a derreter e formar um creme.
3. Incorporando o creme de leite: Adicione o creme de leite fresco ao queijo derretido e mexa bem para incorporar os ingredientes. A mistura deve ficar homogênea.
4. Alho assado: Retire o alho assado do forno, amasse bem e adicione à panela com o molho. Mexa até que o alho se dissolva no creme.
5. Temperos: Adicione noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto. Lembre-se de provar antes de adicionar sal, já que o gorgonzola já é um queijo salgado.
6. Finalização: Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho atinja a consistência cremosa desejada. Sirva imediatamente sobre os cortes de carne do seu churrasco.

Tempo de Preparo e Cozimento:

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 20 minutos (tempo do alho no forno) + 10 minutos (finalização do molho)
• Total: 30 minutos

Dicas e Variações:

• Para quem gosta de um toque extra de cremosidade, pode-se adicionar uma colher de requeijão no molho.
• Se quiser um sabor mais suave, opte por um gorgonzola mais jovem, de sabor menos intenso.
• Trocar o creme de leite por nata pode trazer ainda mais corpo ao molho.

Acompanhamentos:

Esse Molho de Gorgonzola e Alho vai muito bem com cortes suculentos de carne, como picanha, maminha e fraldinha. Ele também harmoniza perfeitamente com batatas assadas e vegetais grelhados.

Sugestões de Serviço:

Sirva o molho em uma molheira ao lado das carnes ou diretamente sobre os cortes grelhados. Outra opção interessante é deixar o molho ao lado de espetinhos de carne para os convidados mergulharem a gosto.

Conclusão

E aí, preparado para dar um toque gourmet ao seu próximo churrasco? Teste essa receita de Molho Cremoso de Gorgonzola e Alho e surpreenda seus amigos e familiares.